Rodolfi 自1896年成立後, 位於帕爾馬美食穀的中心位置, 已歷經超過 120年。在三個生產廠中 (奧扎諾, 圭爾福堡), 一年的生產量已超過 250,000 公噸的新鮮蕃茄, 使它們成為世界範圍生產蕃茄相關產品的前領者。
鮮紅色的蕃茄經過低溫的蒸發過程後, 變成濃縮茄膏。隨着蒸發的程度改變, 茄膏的濃縮度亦會有所不同。這款調味料完美地為菜式添上色澤及味道: 從主菜到次菜, 即使煮食時間少也能派上用場
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