西班牙伊比利黑毛豬飛排肉

西班牙伊比利亞黑毛豬有「勞斯萊斯級豬肉」美譽，被形容為「神戶級豬肉」，牠們與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲夢幻傳奇食材，國內外頂級餐廳、飯店御用食材。👏👏

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Abanico原意為西班牙女人使用的扇子，部位環抱於肋骨外側，每隻豬只有大約500g，極其稀有。其肉質細嫩帶有類似扇子的肉紋，油花適中富有大理石紋路，多汁薄嫩，特別適合乾煎、燒烤，大火乾煎過後可吃到外脆內軟而且鮮嫩多汁的口感。

$118/磅＝$260/kg