美國穀飼牛板腱（火鍋片）

牛板腱又稱三筋肉【Oyster Blade】

牛板腱部位位於牛的肩甲部位，也稱為牡蠣肉，三筋肉！其肉質美味程度排名牛全身肉質的第三名，僅次於牛柳和肉眼。牛板腱的特色是肉質中間含有肉筋，令到牛板腱有牛肉嘅鮮嫩口感，同時還可嘗到不錯的彈性，而且牛板腱中脂肪含量極低，蛋白質含量高！