美國安格斯牛頸脊，又稱肩胛板翼，牛脊心(CHUCK FLAP TAIL)🌟取自牛的肩胛部位，油脂含量在肩胛部裡面算是比較均勻、軟嫩、筋比板腱(嫩肩)少，口感類似牛小排，但沒有牛小排這麼油，如果想有D油花又不太油膩的牛肉，可以選擇佢！
