中醫學角度，鵪鶉性甘而平和，可以補五臟，具有益中補氣、滋補肝腎、強壯筋骨等功效。醫學典籍《本草綱目》寫到鵪鶉的功效：「滋補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消熱結。」以營養方面睇，鵪鶉的蛋白質含量比雞鴨都高，而脂肪含量卻比大部分肉類低，更含有維他命B、E、K同鐵質
