牛板腱部位位於牛的肩甲部位，也稱為牡蠣肉，三筋肉！其肉質美味程度排名牛全身肉質的第三名，僅次於牛柳和肉眼。牛板腱的特色是肉質中間含有肉筋，令到牛板腱有牛肉嘅鮮嫩口感，同時還可嘗到不錯的彈性，而且牛板腱中脂肪含量極低，蛋白質含量高！
南非和牛品種源於澳洲得獎和牛。農場已用動物營養專家特調配方。當中包括非基因改造的牧草和玉米餵飼，確保牛隻得到所需營養，健康生長。100%有機！
產品特色：無添加生長激素、無系統性使用抗生素飼養、無基因改造飼料。有血統溯源追蹤。自家屠宰場，高度精修標準。是可以媲美市面日本澳洲 A5和牛的牛肉。
